Zona di produzione: Val Tidone – Piacenza – Emilia Romagna
Natura del terreno: medio impasto, leggermente calcareo, con venature di solfato di calcio
Esposizione: Sud-Ovest
Densità d’impianto: 7500 piante/Ha
Forma di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 80-90 q.li
Uvaggio: 60% Barbera e 40 % Bonarda
Fasi della vinificazione: pigiatura e macerazione con bucce a cappello sommerso. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Affinamento in botti di acciaio inox per 3-4 mesi.
Vino: Rosso fermo secco
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: fresco, fruttato, con netto sentore di frutti di bosco e marasca
Sapore: ricco e pieno, equilibrato e fragrante
Abbinamento: per tutto il pasto ma in particolare con primi piatti e carni rosse
Temperatura di servizio: 18°-20°C
Grado alcolico: 13% vol